Маринованный салат из баклажанов. Даже не сомневайтесь…получится очень вкусно! – Готовим вкусно!

Ингредиенты

  • 3 кг баклажан,
  • 1/2 кг болгарского перца,
  • 1/2 кг морковки, на тёрку
  • 2 средних луковицы,
  • 2-3 зубка чеснока,
  • 1 ч ложка чёрного перца
  • 1 ч ложка паприки
  • 1 ч ложка соли, по вкусу
  • 4 ст ложки сахара, по вкусу
  • 100-150 г уксуса
  • 100-150 г нерафинированного подсолнечного масла

Приготовление

  1. Баклажаны почистить нарезать кубиками.
  2. Перец порезать соломкой.
  3. Лук порезать тонкими полукольцами.
  4. Чеснок пропустить через чеснокодавилку.
  5. Вскипятить 2 литра воды, добавить 4 ст ложки соли.
  6. Положить в кастрюлю порезанные баклажаны и проварить 5 минут.
  7. Откинуть на дуршлаг и дать стечь. Остудить.
  8. В большой миске смешать все оставшиеся ингредиенты, туда же добавить остывшие баклажаны.
  9. Посолить по вкусу, уксус, и т.д.
  10. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки. Через день-готово!

Appetitno.tv желает вам приятного аппетита! ?