Прекрасное время попробовать эту замечательную закуску из кабачков

Ингредиенты:

молодые кабачки — 500 гр
соль — 1,5 ч. ложки

Для маринада:

  • подсолнечное масло — 70 гр
  • уксус 9% — 2 ст. ложки
  • мед — 2 ст. ложки
  • чеснок — 5-6 зубчиков
  • молотый черный перец
  • свежая зелень (у меня был укроп и петрушка)
Приготовление:
  1. Кабачки моем и срезаем кожуру (у молодых можно не срезать).
  2. Нарезать с помощью овощечистки, тонкими полосками.
  3. Для маринада: нарезаем мелко чеснок, смешиваем с подсолнечным маслом, медом, уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью. Все хорошо перемешиваем.
  4. Сливаем с кабачков образовавшуюся жидкость, отжимаем дополнительно руками.
  5. Заливаем кабачки маринадом и перемешиваем.
  6. Убираем кабачки в холодильник на 2-3 часа!

Приятного аппетита!

источник