Перец, маринованный половинками за 8 минут. Делаю несколько лет, всем очень нравится!

Ингредиенты:

  • 5 кг. красного мясистого болгарского перца

Для маринада:

  • 1 л. воды
  • 300 гр. сахара
  • 130 гр. соли
  • 350 мл. растительного масла
  • 2 ст.л. эссенции 70%
  • по вкусу — чеснок, петрушка

Приготовление:

  1. Готовим маринад. Смешаем все ингредиенты и ставим на плиту.
  2. Перец моем, разрезаем вдоль пополам, очищаем от семян.
  3. Опускаем в кипящий маринад, варим 2 минуты ровно.
  4. Добавляем в маринад петрушку и давленый чеснок, доводим до кипения (1 минута).
  5. Раскладываем перец по баночкам, заливаем маринадом и закатываем ошпаренными крышками.

Приятного аппетита!

источник