Воздушный сметанный пирог с ягодами — всегда выручит!

Ингредиенты:

  • 2 крупных яйца;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан сметаны;
  • 0,5 стакана растительного масла;
  • 2 стакана муки;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 1 грамм соли;
  • 400-500 грамм ягод (по вкусу);
  • 1 столовая ложка крахмала.

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром. Влить в яичную смесь сметану и растительное масло. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешать. Тесто должно получиться, как на шарлотку.

Застилаем круглую форму, диаметром 22 сантиметра, пергаментной бумагой, смазываем ее и бока формы маргарином.

Выкладываем половину теста и распределяем. Сверху выложить чуть больше половины замороженных ягод, предварительно смешанных с крахмалом. Заливаем сверху оставшимся тестом и по ее поверхности распределяем оставшиеся ягоды, немного вдавливая руками.

Выпекаем при 180-200 градусов в течение 40-50 минут. Сверху украшаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

источник