Малосольные огурчики с хреном

ИНГРЕДИЕНТЫ
5 кг огурцов
50 г корня хрена
4 смородиновых листа
5 дубовых листьев
3 веточки тархуна
1 пучок укропа с зонтиками
2 головки чеснока
6 ст. л. соли

 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Малосольные огурчики с хреном. Шаг 1

Замочите огурцы в холодной воде на 2 ч. Воду слейте, огурцы тщательно промойте и обрежьте с двух концов. Хрен очистите и нарежьте тонкими кружочками.

Шаг 2

Малосольные огурчики с хреном. Шаг 2

На дно посуды для соления – бочки или эмалированной кастрюли – положите половину приправ, сверху уложите огурцы и прикройте их оставшейся частью приправ. Вскипятите 2 л питьевой воды, растворите в ней соль и остудите до 55 °С.

Шаг 3

Малосольные огурчики с хреном. Шаг 3

Залейте рассолом огурцы, накройте тканевой салфеткой, положите деревянный кружок и гнет. Выдержите огурцы при комнатной температуре 3 дня и подавайте.

источник