Хотите сдобной выпечки?! Тогда сохраняйте себе эту подборку рецептов для булочек!

С такими быстрыми рецептами найти время на домашнюю выпечку сможет даже самая занятая хозяйка! Сохрани рецепты!

1. Булочки на йогурте
Ингредиенты

-350г муки,
-300г йогурта,
-1 ст.л. растительного масла,
-по 2 ч.л. сахара и разрыхлителя,
-1,5 ч.л. соли.

Приготовление

1. Перемешать муку, соль, разрыхлитель, сахар. Перемешать йогурт и масло, частями всыпать в эту смесь мучную и замесить тесто.
2. Уложить тесто на припудренную мукой поверхность.
3. Разделить на 8-10 одинаковых частей, сформовать булочки, уложить их на застеленный пергаментом противень.
4. Можно перед этим обвалять булочки в сахаре.
5. Выпекать в разогретой до 210-220 градусов духовке в течение 20-25 мин или до готовности и зарумянивания.
6. Можно добавить в такие булочки сухофрукты, ваниль.
7. Если хочется чтобы они были несладкими, то подойдут травы, семена, мак, кунжут.

2. Булочки на молоке
Ингредиенты

-2 стакана муки,
-2/3 стакана молока,
-1/3 стакана растительного масла,
-3 ч.л. разрыхлителя,
-½ ч.л. соли.

Приготовление

1. Заранее включить духовку на 220 градусов.
2. Перемешать муку с разрыхлителем и солью (можно добавить сахар для сладких булочек или прованские травы, орегано, базилик – для несладких). 3. Соединить с жидкими ингредиентами и перемешать.
4. Сформовать из теста небольшую круглую лепешку около 3-4 см высотой. При помощи формочки или стакана вырезать из теста булочки.
5. Выпекать около 20 мин или до зарумянивания, поставив сразу в разогретую духовку.
6. Сверху такие булочки в сладком варианте можно посыпать сахаром (лучше – коричневым).

3. Булочки на кефире и сливочном масле
Ингредиенты

-400г муки,
-100г сахара,
-250мл кефира,
-175 г сливочного масла размягченного,
-¾ ч.л. соли,
-по ½ ч.л. разрыхлителя и соды.

Приготовление

1. Духовку заранее нагреть до 220 градусов. Муку просеять, перемешать с разрыхлителем, содой, солью.
2. Положить масло, растереть вилкой в крупную крошку. Влить кефир и сразу перемешать.
3. Половину теста скатать в шар, приплюснуть его в лепешку.
4. При помощи бокала или формочек вырезать 6 булочек, либо разрезать круг на 6 треугольничков. То же повторить с оставшимся тестом.
5. Уложить булочки на застеленный пергаментом противень. Запекать 12 мин или до зарумянивания.
6. При желании верх булочек можно смазать кефиром и посыпать сахаром.

4. Булочки на дрожжах
Ингредиенты

-20-25 ст.л. пшеничной муки просеянной,
-1 стакан молока,
-¼ стакана растительного масла,
-½ стакана воды,
-1,5 ч.л. сухих дрожжей,
-½ ч.л. соли без горки,
-сахар по вкусу.

Приготовление

1. Перемешать в воде дрожжи, всыпать 2 ст.л. муки. В тепле оставить до брожения, можно поставить стакан в миску с теплой водой.
2. Включить духовку на 200 градусов. Дрожжевую массу влить в большую миску, влить молоко и масло, добавить сахар и соль, перемешать.
3. Затем замесить тесто, постепенно подсыпая муку – тесто должно стать мягким, не липким.
4. Разделить тесто на шарики по 50г, приплюснуть в лепешки до 2см толщиной и выложить на смазанный маслом лист.
5. Сделать на булочках сверху насечки при помощи ножа во всю ширину.
6. На 5 мин оставить и после этого запечь в течение 12-15 мин или до готовности и зарумянивания.
7. Готовые булочки быстро смазать холодной водой, накрыть полотенцем.
8. Приготовить такие булочки можно в несладком варианте с тертым луком, травами или зеленью.

5. Сахарные булочки
Ингредиенты

-6 ¼ стакана муки,
-4 крупных яйца,
-1 ¾ стакана молока,
-¾ стакана размягченного сливочного масла,
-¼ стакана сахара,
-1 ст.л. разрыхлителя.

Приготовление

1. Как приготовить сахарные быстрые булочки. Нагреть духовку до 240 градусов, застелить противень пергаментом.
2. Перемешать муку, соль, разрыхлитель и сахар. В серединке сделать ямку, влить в нее масло, руками замесить тесто.
3. 3 яйца взбить с молоком, влить к мучной массе, перемешать.
4. На припудренной мукой поверхности раскатать тесто в пласт 2,5 см толщиной, вырезать булочки, уложить их на противень.
5. Последнее яйцо взбить, обмазать булочки, посыпать сверху сахаром и запечь в течение 12-15 мин или до готовности и зарумянивания.
6. Готовые булочки остудить на решетке.
7. Сделать булочки по любому из предложенных рецептов можно еще вкуснее – просто добавьте в тесто любые сухофрукты или орешки.
8. С такими быстрыми рецептами найти время на домашнюю выпечку сможет даже самая занятая хозяйка!

Appetitno.tv желает вам приятного аппетита!

 

Источник