Картофельный пирог с мясом (Shepherd’s pie) Рецепты “Вкуснятинки”

Картофельный пирог с мясом (мясной английский пастуший пирог) — вкуснейшее и очень сытное блюдо для ужина. Думаю, не ошибусь, если скажу, что такой ужин — мечта всех мужчин!

Ингредиенты

-Лук репчатый — 1 головка
-Морковь — 200 г
-Картофель — 600 г
-Баранина рубленая (или фарш) — 500 г
-Растительное масло — 2 ст. л.
-Мука — 1 ст. л.
-Вустерский соус — 2 ст. л.
-Сливочное масло — 25 г
-Сливки нежирные — 150 мл
-Сушеные молотые травы — 0,5 ч. л.
-Томатный сок — 250 мл
-Перец черный молотый
-Соль

Приготовление

1. Картофель почистите и отварите в подсоленной воде.
2. Разомните в пюре, добавив сливки и сливочное масло.
3. Очистите лук и мелко нарежьте.
4. Очистите морковь, нарежьте мелким кубиком.
5. Положите на сковороду с разогретым растительным маслом и пассеруйте до мягкости лука.
6. Добавьте на сковороду с овощами рубленную баранину. Перемешайте и жарьте на среднем огне до подрумянивания мяса.
7. Постоянно помешивая деревянной лопаткой, добавьте муку. Готовьте в течение 5 минут.
8. Влейте томатный сок, вустерский соус, травы, соль и перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 10-15 минут.
9. Переложите мясо с овощами в большую форму для запекания.
10. Выложите картофельное пюре поверх мяса с овощами. Разрыхлите поверхность вилкой.
11. С помощью кулинарного мешка или обычного полиэтиленового пакета можно сделать пышные волны.
12. Запекайте при температуре 190 градусов в течение 25-30 минут. За 2 минуты до готовности можно включить режим гриля.
13. Следует немного остудить пирог прежде чем его резать на порционные куски.

Appetitno.tv желает вам приятного аппетита!

 

Источник