Как приготовить домашний сулугуни

Предлагаю вам антикризисный продукт – домашний сулугуни своими руками.

Готовится просто и легко, а сыр получается первоклассный.

Ингредиенты

-1 л. молока,
-1 ст. л. соли,
-200 мл. сметаны,
-3 яйца (маленьких или 2 больших )

Приготовление

1. В молоко добавить соль и закипятить;
2. Сметану перемешать с яйцами, не взбивать;
3. Влить сметану тонкой струйкой в кипящее молоко;
4. Добавляем по вкусу зелень, специи;
5. Как закипит, варить помешивая в течении 3-4 минут, пока не образуются крупные хлопья;
6. Процедить через марлю, как только остынет немного отжать, поставить под гнет, остынет, в холодильник.
7. Пока молоко закипает смешиваем сметану с яйцами.
8. Выливаем в кипящее молоко…и медленно помешиваем… Не переживайте, если сразу не появляются хлопья, они начнут быстро появляться после закипания…
9. Кипятим 3-4 минуты, как только все свернулось. Пусть немного остынет.
10. Выливаем на сито, отжимаем и под гнет… А вот и результат! Я делала 2 нормы, получилось 647 грамм. Приятно аппетита!

Appetitno.tv желает вам приятного аппетита!

 

Источник