Домашняя тушенка из свинины. Готов есть прямо из банки, вкуснятина!

Поверьте, долго не застоится!

Ингредиенты

  • 1 кг мяса
  • 0,5 кг сала
  • лавровый лист
  • душистый перец (горошком)
  • черный молотый перец
  • соль

Приготовление

  1. Мясо нарезаем средними кусочки.
  2. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
  3. Банки моем, не стерилизуем.
  4. Железные крышки моем, стерилизовать не надо.
  5. Укладываем на дно по 1-2 лавровых листа, душистый перец, затем не плотно укладываем мясо.
  6. Не докладываем мясо, где-то 2-3 сантиметра до края банки, чтобы не вытекало содержимое.
  7. Для страховки снизу в духовке поставьте противень и налейте немного воды.
  8. Банки прикрываем железными крышками и помещаем их в холодную духовку.
  9. Разогреваем духовку до 250 градусов.
  10. Следим, когда закипит мясо, снижаем температуру до 150 градусов и тушим его 3 часа. Мясо должно томиться.
  11. Пока готовится мясо нарезаем сало на маленькие кусочки и кладем на сковороду или в жаровню и вытапливаем жир на малом огне.
  12. Готовое мясо, заливаем сверху вытопленным жиром.
  13. Вынимаем банки из духовки и закатываем, переворачиваем, проверяем на герметичность, затем переворачиваем их обратно.
  14. Храним при комнатной температуре.

Appetitno.tv желает вам приятного аппетита!

 

Источник