5 вариантов приготовления скумбрии, очень вкусно и полезно!

1. Диетический обед: запеченная скумбрия
?на 100грамм — 172.27 ккал?Б/Ж/У — 15.73/10.95/2.83?

Ингредиенты

  • Скумбрия свежемороженая- 3 шт.
  • Горчица — 3 ч.л.
  • Йогурт 0% — 3 ч.л.
  • Соль- по вкусу

Приготовление

  1. Тщательно моем рыбу, потрошим, отрезаем ненужные голову и кончик хвоста. Подготовленные таким образом тушки промокаем бумажным полотенцем от влаги.
  2. Посолить рыбу и обмазать ее соусом (для соуса нужно просто смешать горчицу и йогурт).
  3. Выкладываем кусочки рыбы на противень (застилаем его фольгой для чистоты процесса) и отправляем в духовку или аэрогриль.
  4. Запекаем скумбрию 30 минут при средней температуре — около 180 градусов.
  5. Если хотите подать рыбу к столу целиком, то запекайте тушкой. А если кусочками, то лучше рыбу нарезать еще сырой, иначе готовая скумбрия не будет так красиво разрезаться.

2. Скумбрия, запечённая с овощами
?на 100грамм — 107.52 ккал?Б/Ж/У — 9.36/6.53/3.11?

Ингредиенты

  • Скумбрия 300 г
  • Лук репчатый крупный 1 шт.
  • Морковь крупная 1 шт.
  • Помидор крупный 1 шт.
  • Лимон 1/2 шт.
  • Соль, специи по вкусу

Приготовление

  1. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
  2. Помидор бланшируйте и снимите с него кожицу, порежьте кубиками.
  3. Лук почистите и нарежьте полукольцами.
  4. Все овощи перемешайте вместе.
  5. Размороженную рыбу вымойте и выпотрошите. Голову и хвост можно оставить, а можно удалить. Еще раз промойте, просушите.
  6. Выдавить лимонный сок поверх рыбы, а также смазать соком рыбу внутри.
  7. Посолите (можно и без соли) и посыпьте приправами по вкусу.
  8. Пусть рыбка полежит примерно 20 минут для пропитки специями и лимоном.
  9. Часть подготовленных овощей положите в брюшко.
  10. Оставшиеся овощи положите на дно пакета (рукава) для запекания. Сверху уложите скумбрию. Завяжите конец пакета.
  11. Запекается скумбрия с овощами 20-30 минут при 180-200 градусах. Подавайте ее вместе с овощами.

3. Запеченная скумбрия с апельсином
?на 100грамм — 102.38 ккал?Б/Ж/У — 8.26/5.76/4.62?

Ингредиенты

  • Тушка скумбрии — 1 шт
  • Апельсин — 0,5 шт
  • Соль, специи — по вкусу

Приготовление

  1. Посолить, добавить специи по вкусу.
  2. Апельсин нарезать дольками/кружочками и выложить на рыбу.
  3. Завернуть скумбрию в фольгу и поместить в разогретую до 190 градусов духовку на 40 мин.
  4. После открыть фольгу и ещё подрумянить рыбу на 5 мин.

4. Запеченная скумбрия в йогуртовом соусе, приготовь на ужин!
?на 100грамм — 87.11 ккал?Б/Ж/У — 7.53/4.25/5.09?

Ингредиенты

  • 2 скумбрии
  • 150 г натурального йогурта
  • 1 луковица
  • сок 1/2 лимона
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Каждую скумбрию выпотрошить, разрезать вдоль на 2 части, удалить кости.
  2. Луковицу очистить, порезать полукольцами (у нас он перемолот в кашицу).
  3. Йогурт посолить, соединить с луком и лимонным соком.
  4. Залить этой смесью скумбрию, убрать мариноваться в холодильник на 30 минут.
  5. Разогреть духовку до 180 С.
  6. Скумбрию вместе с маринадом выкладываем в пакет для запекания или в форму, запекаем 30 минут.
  7. Подавать лучше всего с овощами и чесночным соусом.

5. Скумбрия к ужину: очень простой рецепт
?на 100грамм — 45.5 ккал?Б/Ж/У — 3.47/2.2/3.47?

Ингредиенты

  • Скумбрия (средняя) 1 шт.
  • Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)
  • Соль 5 ст. л.

Приготовление

  1. Луковую шелуху замочить ненадолго в воде.
  2. Потом поставить на огонь и добавить соль.
  3. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно).
  4. Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты!
  5. Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать.

Appetitno.tv желает вам приятного аппетита!

 

Источник