Вешенки — это дешево, питательно и очень вкусно! 3 улетных рецепта. Грибочки уходят моментально!

Вешенки — просто отличные грибы! Посудите сами: продаются везде, стоят недорого, обладают ярко выраженным грибным вкусом, а по пищевой ценности могут посоревноваться даже с мясом.

Помимо вышеперечисленного, вешенки обладают разнообразными полезными свойствами.

В этих грибах содержится много перфоринов, которые действуют профилактически против онкологических заболеваний. Также вешенки рекомендовано употреблять для профилактики атеросклероза и гипертонии. Полисахариды хитин и манит связывают и выводят тяжелые металлы. А еще вешенки не склонны к накапливанию вредных веществ из окружающей среды!

 В кулинарном плане вешенки универсальны: их тушат, варят, жарят, маринуют, добавляют в начинки и салаты… Наша редакция успела отметить быстроту приготовления этих грибов и спешит поделиться рецептами 3 простых, но невероятно вкусных блюд из вешенок.

Что приготовить из вешенок

В процессе приготовления из грибов выделяется много жидкости, поэтому жарьте их на среднем огне с добавлением небольшого количества жира. У молодых грибов более нежный вкус, поэтому их готовить еще быстрее и можно сразу на большом огне. Самой вкусной частью, кстати, считаются шляпки.

Жареные вешенки со сметаной

Ингредиенты

  • 500 г вешенок
  • 2 луковицы
  • 2 ст. л. сметаны 15%-й жирности
  • соль, специи, зелень по вкусу

Приготовление

  1. Грибы промойте, обсушите, нарежьте некрупно.
  2. Измельченный лук в течение 2 минут обжаривайте в небольшом количестве растительного масла.
  3. Добавьте к луку грибы и жарьте еще 10 минут.
  4. Добавьте сметану, перемешайте и подержите блюдо на огне еще 3–4 минуты.
  5. При подаче посыпьте грибы любимой ароматной зеленью.

Жареные вешенки в яичном кляре

Ингредиенты

  • 600 г вешенок
  • 200 г муки
  • 2 яйца
  • соль, специи по вкусу

Приготовление

  1. Подготовьте вешенки: промойте, обсушите, нарежьте.
  2. Взбейте яйца.
  3. Грибные ломтики обмакните сначала в муку, затем в яйца и поджарьте в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.
  4. Посолите и поперчите по вкусу.

Маринованные вешенки

Ингредиенты

  • 1 кг вешенок
  • 1 ст. воды
  • 2 ч. л. сахара
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 ч. л. соли
  • 2 ст. л. уксуса

Приготовление

  1. Вешенки промойте, обсушите, нарежьте и выложите в кастрюлю.
  2. Смешайте воду, соль, сахар и масло, залейте этой смесью грибы и поставьте их на средний огонь.
  3. Когда жидкость закипит, уменьшите огонь, снимите пену и варите примерно 10 минут.
  4. Снимите кастрюлю с огня, влейте уксус.
  5. Готовые грибы переложите в закрывающуюся емкость, залейте горячим маринадом, охладите, затем поместите в холодильник на сутки.
  6. Подавайте с нарезанным репчатым луком и зеленью. Отличная закуска!

Отличные блюда из грибов без лишних усилий и особых финансовых вложений. Советуем попробовать и друзьям рассказать!

Appetitno.tv желает вам приятного аппетита!

 .