Свежая и кислая капуста, тушенная с грибами

Если тушить два вида капусты, вкус получается гораздо ярче и интереснее обычной тушеной белокочанной капусты. В такую постную капусту я еще добавляю шампиньоны.

Продукты (на 4 порции)
Капуста белокочанная свежая – 400 г
Капуста белокочанная квашеная – 400 г
Шампиньоны свежие – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Томатная паста – 3 ст.л.
Соль – по вкусу
Черный перец молотый – по вкусу
Петрушка свежая – по вкусу
Масло растительное – 2 ст. ложки

 

Пошаговый фото рецепт Свежая и кислая капуста, тушенная с грибами

Фото приготовления рецепта: Свежая и кислая капуста, тушенная с грибами - шаг №1

Свежую капусту нашинкуйте.

Фото приготовления рецепта: Свежая и кислая капуста, тушенная с грибами - шаг №2

Квашеную капусту порежьте.

Фото приготовления рецепта: Свежая и кислая капуста, тушенная с грибами - шаг №3

Лук мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Свежая и кислая капуста, тушенная с грибами - шаг №4

Морковь измельчите на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Свежая и кислая капуста, тушенная с грибами - шаг №5

Грибы вымойте и нарежьте ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Свежая и кислая капуста, тушенная с грибами - шаг №6

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте на нем лук с морковью до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Свежая и кислая капуста, тушенная с грибами - шаг №7

Потом добавьте грибы, немного посолите. Дождитесь, когда в сковороде появится жидкость, потушите пару минут.

Фото приготовления рецепта: Свежая и кислая капуста, тушенная с грибами - шаг №8

Не дожидаясь выкипания жидкости, выложите в сковороду квашеную капусту, перемешайте и готовьте минут 5.

Фото приготовления рецепта: Свежая и кислая капуста, тушенная с грибами - шаг №9

Потом выложите в сковороду свежую капусту, перемешайте и готовьте еще 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Свежая и кислая капуста, тушенная с грибами - шаг №10

Добавьте в сковороду томатную пасту и листочки петрушки. Посолите, поперчите капусту с грибами. Налейте примерно 0,5 стакана воды, накройте крышкой и тушите капусту до мягкости (примерно 20-25 минут).
Приятного аппетита!

источник